50 mıtov o jedle a chudnutí
Pridal sofa dňa Február 27 2013 13:09:55
Pepek námorník by sa čudoval. Zo špenátu totiž vôbec nebudete mať poriadne svaly a dokonca ani neobsahuje toľko železa, ako sa doteraz hovorilo. autor-Novı čas!
Podrobné novinky
O jedle koluje množstvo omylov. Viete, ktoré sú to?
1 Biopotraviny sú liekom na všetko
Omyl! Sú len zárukou toho, že boli vypestované bez umelıch hnojív a chemickıch postrekov a dobytok sa pásol v prírode. Biopárok alebo biočipsy sú však rovnako tučné ako tie priemyslové.
2 Pri diéte sú údeniny tabu
Omyl! Šunku si pokojne dajte, vyhnite sa iba párkom a lacnım či trvanlivım salámam.
3 Po ovocí sa nepije
Omyl! Niektoré ovocie môžete spláchnuť dúškom vody bez obáv. Neodporúča sa piť po kôstkovom ovocí, zvlášť po čerešniach.
4 Prísady sú vždy nebezpečné
Omyl! Všetky u nás prípustné prísady, napríklad farbivá, konzervačné prostriedky, chuťové prídavky podliehajú testom bezchybnosti.
5 Dojedať po deťoch sa môže
Omyl! Škodíte sami sebe. Dojedaním vırazne zvıšite svoj kalorickı príjem.
6 Prísna diéta = dobrá diéta
Omyl! Diéty majú neblahı dosah na stravovacie návyky. Zvyšujú túžbu po jedle.
7 Na raòajky stačí hrnček kávy
Omyl! Hlavnú časť celodenného jedla by ste mali zjesť počas rána, dopoludnia a skorého odpoludnia.
8 Lyžička sem, lyžička tam
Omyl! Väčšinou si ani neuvedomujete, koľko kalórií denne prijímate. Jedna lyžička šalatového dresingu navyše pridá 75 až 100 kalórií, lyžička masla navyše až 102 kalórií.
9 Po tabletkách sa chudne
Omyl! Nedajte na tlak vırobcov a nečakajte od tabletiek zázraky. Ak chcete, aby vám zabrali, musíte sa pričiniť aj sami.
10 Pred jedlom sa nemá piť, pretože voda zaplní žalúdok
Omyl! V žalúdku sa nachádza žaludočná kyselina, ktorá jedlo rozkladá. Keby ste ju chceli zriediť, museli by ste vypiť niekoľko litrov.
11 Na chudnutie je dia
Omyl! Takto označené vırobky sú určené diabetikom. Sú síce sladené umelımi sladidlami, ale tuku je v diačokoláde rovnaké množstvo, ako v normálnej.
12 Sójové fašírky sú zdravšie než hovädzie
Omyl! Sója vo všetkıch podobách obsahuje fytostrogény (estrogény). Prítomnosť tohto ženského hormónu v našom tele je v poriadku. Ale nič sa nesmie preháòať! Fašírky, nech sú akékoľvek, vyprážajú sa na oleji.
13 Minerálky prospievajú zdraviu
Omyl! Dospelı človek by ideálne nemal vypiť viac ako pol litra denne.
14 Alkohol spaľuje tuky Omyl! Alkohol, naopak, zvyšuje chuť do jedla.
15 Jedno veľké jedlo denne stačí
Omyl! Ak sa žalúdok zaplní len raz za deò, trávi jedlo dlho a človek sa cíti unavenı. Menšie porcie znamenajú pre tráviacu sústavu menšiu námahu.
16 Poškriabaná teflónová panvica môže spôsobiť rakovinu
Omyl! Teflónová vrstva sa začína rozkladať pri teplote nad 260 stupòov Celzia. Na poškriabaní nezáleží.
17 Po čokoláde sa tvoria vyrážky
Omyl! Na kvalitu pleti má hlavnı vplyv genetika, k hlavnım nepriateľom kože patria fajčenie a nadmerné slnenie.
18 Alkohol rozprúdi krv a môže byť zdravı
Omyl! Len malé množstvo skutočne prospieva srdcu. Môžu to však byť len dve deci vína alebo tretinka piva denne. Víno, rovnako ako pivo, obsahuje antioxidanty, ktoré chránia organizmus.
19 Light zmrzlinu môžeme jesť každı deò
Omyl! Zmrzlina je síce vodová a bez tuku, ale zase môže byť sladká alebo presladená. Pri diéte si ju dajte občas, za odmenu. 20 Detské jedlo = polovičná porcia pre dospelého Omyl! Rozhodne to tak nie je. Deťom stačí len menšia porcia, ale potrebujú jedlo zodpovedajúce ich veku.
21 Deti musia jesť mäso
Omyl! Detská strava má byť pestrá a vyvážená. Patrí tam aj mäso, ale rozhodne ho nemusia jesť každı deò.
22 Jesť vnútornosti je nezdravé
Omyl! Sú zdrojom niektorıch vitamínov (A) a minerálnych látok (železa).
23 Kvôli dobrému vıvaru sa musí mäso dať do studenej vody a pomaly variť
Omyl! Pri laboratórnych testoch sa nič také nepotvrdilo. Jedinı rozdiel je v tom, že vıvar z mäsa vloženého do vriacej vody je zakalenejší.
24 Rıchle opečené mäso je vo vnútri šťavòatejšie
Omyl! Iba sa viac vysuší vonkajšia vrstva mäsa, s prostriedkom to ani nepohne.
25 Vodu solíme, až keď zovrie. Ak ju osolíme na začiatku, bude trvať dlhšie, než sa začne variť
Omyl! Soľ var nespomaľuje.
26 Kurča vo fast foode je predsa light
Omyl! Nenechajte sa zmiasť. Vo fast foode môže grilované kurča alebo šalát obsahovať viac kalórií než hamburger.
27 Tmavé pečivo je vždy celozrnné
Omyl! Môže byť len prifarbované pražením jačmeòa alebo raže. Všímajte si zloženie. Múka, ktorej je v chlebe najviac, musí byť na prvom mieste.
28 Stopercentné a neprisladzované džúsy patria k zdravej vıžive
Omyl! Džúsy síce obsahujú vlákninu, čo je ich plus, ale aj veľa ovocného cukru, a to už nie veľmi dobré. Liter znamená 2 000 kJ. Radšej ho rieďte v pomere 1 : 1.
29 Po polievkach sa priberá
Omyl! Záleží na tom, aké polievky jete. Gulášová alebo držková sa pod hmotnosť podpíšu, ale číre vıvary nie.
30 Po vypití veľa čaju, kávy a džúsu nemôžem mať nedostatok tekutín
Omyl! čierny čaj - rovnako ako aj zelenı a káva obsahuje kofeín, ktorı organizmus odvodòuje. Stopercentné džúsy obsahujú vlákninu, ktorá na seba viaže tekutiny.
31 Orechy sú zdravé a vhodné pri diéte
Omyl! Desať dekagramov orieškov má približne 2- až 3- tisíc kilojoulov, čo je polovica odporúčaného denného príjmu pri chudnutí.
32 Zakázanım potravinám sa vyhıbajte
Omyl! Diéta nesmie byť obdobím mučenia. Občas môžete zhrešiť. Ak máte nezvládnuteľnú chuť na čokoládu, malı kúsok si s pokojnım svedomím doprajte.
33 Keď potrebujem schudnúť, musím vymeniť tuky za sacharidy
Omyl! Tento prístup nefunguje. Aj keď je potravina označená ako „bez tuku“, napriek tomu môže obsahovať veľké množstvo kalórií.
34 Kečup škodí
Omyl! Koncentrácia farbív nespôsobí viac škody než jablko.
35 Vajcia zvyšujú cholesterol
Omyl! Zdravému človeku ani jedno vajce denne neuškodí. Vırazne by ho zvyšovali vtedy, ak by ste vajcia konzumovali nadmerne.
36 Mlieko zahlieòuje
Omyl! Dodnes neexistuje klinická štúdia, ktorá by tento argument potvrdila.
37 V špenáte je veľa železa
Omyl! Najslávnejší z potravinovıch mıtov. Švajčiarsky vıskumník Gustav von Bunge meral sušenı špenát, čo podstatne skreslilo vısledok. Táto zelenina sa skladá z 90 percent vody, a tak správny údaj pre špenát je 3,5 miligramu železa na 100 gramov. Dokonca čokoláda ho obsahuje viac (6,7 miligramu železa na 100 gramov).
38 Tuky sú nezdravé
Omyl! Tuky nahrádzajú podstatnú časť celkovej energetickej potreby organizmu. Malé množstvo rastlinnıch tukov je prospešné.
39 Hladovať znamená chudnúť
Omyl! Ak držíte hladovku, organizmus okamžite prepína na úspornı režim, čo znamená, že to málo, čo zjete, si telo začne ukladať do tukovıch zásob.
40 Ovocie, zelenina, obilniny sú vždy zdravé
Omyl! Ak sa budete stravovať len tımto, môže vás zdúvať. Strava zložená len z obilnín vedie k podvıžive.
41 čerstvé mlieko je zdravšie než škatuľové
Omyl! Rozdiel v počte živín by mal byť minimálny, pretože v škatuli bolo len krátko zahriate.
42 Ovocná príchuť je z ovocia
Omyl! Citrónovı čaj nie je to isté, čo čaj s príchuťou citróna. Kım prvı je vyrobenı zo skutočnıch citrónov, druhı je len ochutenı. Rovnako je to aj napríklad so zmrzlinou, cukríkmi...
43 Menej jedla znamená menej kalórií
Omyl! Skúste zjesť tri jedlá denne. Raòajkové menu si vyberajte obozretne. Nízkokalorickı mufi n môže obsahovať až 400 kalórií, preto experti odporúčajú krajec chleba, vajíčko a pohár 100-percentného džúsu. Po takıchto raòajkách (250 kalórií) budete sıti až doobeda.
44 Pri diéte používam umelé sladidlá
Omyl! Sú síce bez kalórií, ale pozor! Tento cukor-necukor podporuje chuť na sladké.
45 Namiesto vyčistenia zubov stačí žuvačka
Omyl! Kefku na zuby nemôže nič nahradiť. Ak sa povlak na zuboch nezotrie, nepomôže nič.
46 Po zemiakoch sa priberá
Omyl! Objem sacharidov v zemiakoch je oveľa menší, než akı sa nachádza v ryži, cestovinách alebo knedličkách.
47 Mikrovlnná rúra zničí viac živín než varenie
Omyl! Žiarenie z mikrovlnnej rúry privádza molekuly (predovšetkım vody) v potravinách k treniu. To vedie k rıchlemu a rovnomernému zahrievaniu, ktoré živiny, naopak, chráni.
48 Jedlá z húb sa nesmú prihrievať
Omyl! Nemali by sa uchovávať pri izbovej teplote a potom ohrievať. Ak ich však dáte do chladničky maximálne na 24 hodín, potom ich môžete ohrievať a zjesť.
49 Je jedno, čo jeme, choroby sú dedičné
Omyl! Životnım štılom môžete zdravotnı stav ovplyvniť až o 30 percent.
50 Olivovı olej je najzdravší
Omyl! Kvalitnı repkovı olej má dokonca ešte viac dôležitıch omega-3 nenasıtenıch mastnıch kyselín. ďalšie miesta obsadzujú sójovı, ľanovı olej či olej z vlašskıch orecho